Análisis de peligros y puntos de control críticos
Adaptación a la normativa vigente ( 852/2004, 29 de abril 2004)
1. Elaboración Prerrequisitos: Guía de buenas practicas de Manipulación Plan de limpieza y desinfección Plan de control de plagas Plan de formación de manipuladores Plan de control de aguas Plan de mantenimiento de locales, y equipos. Plan de control de proveedores Plan de eliminación de residuos. Plan de Trazabilidad.
2. Guía APPCC
3. Servicio de Inspección y Auditorias Auditorias previas a la solicitud del Registro Sanitario de Alimentos. Auditorias de verificación del sistema APPCC. Auditorias de calidad higiénico sanitarias Auditorias para la homologación de proveedores
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